Una volta allestito, il piatto è degno di un ristorante gourmet
Piatti pronti degni di un ristorante stellato? Ecco l'idea molto accattivante immaginata dalla chef Anne Sophie Pic, che per l'occasione ha unito le forze con la start up svizzera Nutrecia. Il suo concept - chiamato Chef Cuisine - si basa sul riscaldamento ultra preciso di piatti pronti: una nuova forma di gastronomia che promette di rivoluzionare il mondo della consegna a domicilio! È con grande curiosità che sono partita per assaggiare le creazioni dello chef francese… e vi posso assicurare che sono rimasta sorpresa dal risultato.Un concetto molto innovativo
Quando si parla del mondo dei piatti pronti, raramente le reazioni sono entusiaste: tra industrializzazione massiccia e scarsa qualità del prodotto, le ricette non ispirano molto i consumatori che ne sono piuttosto diffidenti. È per contrastare questa immagine negativa che Anne Sophie Pic ha intrapreso la progettazione di una nuova forma di gastronomia. Chiamato Chef Cuisine, il principio consiste nel riscaldare a casa, in un robot appositamente studiato per l'occasione, le teglie realizzate dallo chef tre stelle. Sullo stesso principio di una macchina a capsule Nespresso, il dispositivo riconosce il tipo di vassoio integrato e calcola con precisione il tempo di riscaldamento necessario per il cibo contenuto all'interno. Una piccola rivoluzione che permette di ottenere supremi di pollo teneri e dorati, o anche un tuorlo d'uovo in camicia impeccabilmente tenero!
Come funziona ?
L'apparecchio di cottura, che ha richiesto più di 4 anni di sviluppo, è progettato per riscaldare 6 diverse preparazioni contemporaneamente. Il suo principio? Un sistema di riscaldamento a vapore e bagnomaria che termina dolcemente la cottura dei cibi contenuti nelle teglie. Un piccolo chip integrato in ciascuno di essi permette alla macchina di rilevare il tipo di alimento e di adattare il calore e il tempo di cottura: una volta acceso l'apparecchio, i diversi scomparti iniziano a lavorare alla progressiva, per un tempo di riscaldamento variabile tra 20 e 30 minuti. Sono stato sedotto dal design colorato del robot, che viene visualizzato piacevolmente su un piano di lavoro senza troppo disordine. Altro punto positivo, il suo funzionamento ultra semplice: un solo pulsante, che permette sia di accenderlo, di spegnerlo e di selezionare le varie opzioni. Lo schermo digitale ci dice dov'è la cottura. Insomma, un neofita dell'elettronica può usare perfettamente la macchina senza spendere ore sul manuale!
Piatti tanto belli quanto gustosi
Passiamo al passaggio finale: una volta riscaldata la teglia, non vi resta che adagiare le diverse preparazioni nel piatto secondo le indicazioni dello chef stellato. Il condimento è spiegato passo dopo passo, basta usare gli utensili forniti con il robot da cucina al momento dell'acquisto. Una volta completata l'installazione, devo ammettere che il piatto è degno di un ristorante gourmet… E lato sapore, tutto è perfetto. Dall'uovo in camicia ai funghi accompagnato da una salsa alla curcuma al filetto di branzino alla vaniglia del Madagascar, scopro gusti completamente nuovi e davvero sottili.
Come ha sottolineato Anne Sophie Pic quando è stata lanciata, il successo di una ricetta parte da ingredienti buoni abbinati a cotture precise. Due gli elementi essenziali che si ritrovano in ciascuna delle preparazioni: la chef stellata Michelin ha scelto personalmente i suoi fornitori, e ha svolto ore di prove per trovare il tempo di cottura ideale per ogni piatto. I prezzi restano abbastanza accessibili, con piatti venduti tra 5 e 16 € (sapendo che è previsto un vassoio per due persone). Sono disponibili 30 preparazioni, rinnovate ogni stagione… Abbastanza per risvegliare le nostre papille gustative durante tutto l'anno! 
Robot da cucina e il suo set di accessori per l'allenamento: 149 €. Piatti tra 5 e 16 €, menu d'autore a 60 €. La consegna è gratuita a partire da 6 piatti ordinati. 