Il barbecue duro è il sogno di ogni epicureo proprietario di un giardino, ecco i nostri consigli per acquistarlo bene.
Essendo diventato un maestro nell'arte del barbecue, hai deciso di portarlo al livello successivo installando un barbecue fisso nella tua casa. Più grande e professionale, il barbecue fisso ha i suoi vincoli che devono essere rispettati per goderselo davvero. Anche più costoso da acquistare, il barbecue fisso non va scelto alla leggera. Ecco tutte le domande da porsi prima del check out.
Che tipo di energia per un barbecue fisso?
Istintivamente, associamo il barbecue fisso alla cottura a carbonella o addirittura a legna. Tuttavia, è possibile scegliere il gas per il barbecue fisso installando dei bruciatori. Per ciascuna delle energie, devono essere prese alcune precauzioni. Il barbecue a legna deve avere un focolare ampio e ben coibentato per poter posizionare correttamente i ceppi. Il barbecue a carbonella può essere progettato con caminetti più piccoli ma sarà ovviamente necessario mantenere un buon isolamento. Per queste due energie, il tuo barbecue fisso deve essere dotato di un raccoglitore di cenere e di un camino per evacuare i fumi. Il barbecue a gas non necessita di tale installazione ma dovrai invece prevedere una vaschetta raccogli grasso.
Quali sono i possibili materiali per un barbecue fisso?
Non è solo una questione di estetica, anche se quest'ultima è ancora da considerare. I barbecue fissi sono generalmente proposti in tre materiali distinti: barbecue in pietra, barbecue in cemento o barbecue in muratura. * Il barbecue in pietra (naturali o ricostituiti) sono modelli di sostenibilità. Molto resistenti, reggono sia il sole che la pioggia o il vento. Hanno inoltre il vantaggio di essere disponibili in tanti colori e referenze per poter abbinare il tuo barbecue allo stile della tua casa. * Il barbecue in muratura sono valori sicuri. Grazie ai mattoni refrattari la conduzione del calore è ideale e questo garantisce una cottura omogenea. Per chi vuole costruire il proprio barbecue fisso, i mattoni permettono di immaginare qualsiasi tipo di sistemazione. Infine, i mattoni refrattari sono noti per resistere a temperature fino a 1000°C, ulteriore garanzia di sicurezza. * Il barbecue in cemento hanno avuto molto successo negli ultimi anni. Leggero e maneggevole, il cemento è un materiale perfetto per chi vuole costruire un piccolo barbecue fisso in chiave contemporanea. Questo materiale può anche essere verniciato, il che lo rende facile da personalizzare. 
Kit barbecue, pronto da installare o fuori programma?
Essendo una costruzione, il barbecue fisso ha limiti solo alla tua immaginazione. È infatti possibile costruire un barbecue su progetto e pensare da solo o con un artigiano al suo progetto. Se decidi di costruire il tuo barbecue da solo, le abilità fai-da-te sono piuttosto elevate, quindi assicurati di poter gestire questo compito. Questa opzione sarà riservata agli appassionati del fai da te più esperti. I barbecue in kit richiedono anche concetti fai-da-te abbastanza avanzati. In tutti i casi, dovrai infatti posare una lastra di cemento per installare il tuo barbecue in sicurezza (a meno che tu non abbia già una terrazza dura). Capirai, le persone che non hanno le competenze necessarie per intraprendere tale lavoro sceglieranno preferibilmente il barbecue fisso pronto per l'installazione o la costruzione da parte di un professionista. Logicamente, più il barbecue fisso sarà realizzato senza il tuo aiuto, maggiore sarà il suo costo.
Che dimensione della famiglia?
La dimensione della casa sarà direttamente correlata al numero di persone in casa o regolarmente invitate. Se hai l'idea che questo barbecue sia una scusa per le serate estive con gli amici, pianifica un caminetto per circa 10 persone. Poiché si tratta di un barbecue fisso, potresti anche progettarne uno grande poiché non sarai in grado di cambiarlo facilmente come un barbecue mobile. Meglio quindi vedere ampio. Infine, se desideri un barbecue a legna, dovrai optare anche per un grande camino in grado di accogliere la legna. 
Dove posizionare il mio barbecue fisso?
Prima di investire in un barbecue fisso, devi assicurarti di avere un posto nel tuo giardino che gli corrisponda. Il montaggio di un barbecue fisso non può essere effettuato da nessuna parte ed è necessario osservare alcune regole. Il più importante di questi è evitare ogni vicinanza alle piante e una situazione ben riparata dai venti. In entrambi i casi è soprattutto una questione di sicurezza. Inoltre consigliamo vivamente di fissarlo ad una parete in modo tale che il retro del camino (che raggiunge temperature elevate) non sia accessibile, ma non scegliamo una parete della casa che potrebbe poi essere annerita dal fumo del camino barbecue.