Dolce e salato, 10 idee di cucina creativa per un buffet tanto bello quanto buono
Nella bella stagione si torna al piacere dei buffet per ogni occasione! Per festeggiare un compleanno, l'inizio delle vacanze o semplicemente l'arrivo dell'estate, i buffet improvvisati in giardino o in terrazza meritano il grande gioco! Per stupire i vostri ospiti senza passare i due giorni precedenti il ricevimento chiusi in cucina, abbiamo elencato per voi delle mini ricette ricche di creatività, facilissime da realizzare.
Il buffet, un'arte
Su un'asse tenuta da cavalletti e coperta da una graziosa tovaglia, sistemate sul vostro terrazzo o nel vostro giardino una serie di mini piatti da cui i vostri ospiti potranno attingere. Quindi questo non è il momento in cui farai la tua famosa blanquette di vitello; puntiamo su cose semplici, tanto facili da preparare quanto da gustare! 
Al salato…
* Delle ravanelli rotondi . Una volta puliti, vengono adagiati su un piatto. Prima, incidiamo un piccolo cuore rimuovendo un po' di carne rossa usando la punta di un coltello. Semplice ma molto visivo! * Delle involtini di zucchine . Bastano una o due zucchine biologiche (scegliete una verde e una gialla). Dopo averle pulite, ricavare delle fettine sottili aiutandosi con una mandolina. Non c'è bisogno di cucinarli, sono già pronti per la degustazione! Aggiungete un cucchiaio di ricotta o caprino fresco e arrotolate le zucchine intorno al formaggio. Puoi anche aggiungere un po' di prosciutto. Yum! *Duo di prosciutto di melone . Reinterpreta il famoso tandem giocando sulla presentazione! Tagliate a dadini il melone, arrotolateli in una fetta di prosciutto crudo poi trattenete il tutto con uno stuzzicadenti. * Delle brindisi . Finora niente di molto originale. Ma per rendere ancora più appetitosi i vostri toast salati con formaggio fresco o guacamole, cospargeteli di fiori! Per fare questo, tagliare alcuni fiori a fette di carote e ravanello nero. * Delle lecca lecca di pomodorini . Nessun buffet senza di loro! Ma tanto per cambiare, infiliamo uno stuzzicadenti nel cuore del pomodoro, lo immergiamo in un caramello fatto con aceto balsamico e zucchero, poi nei semi di sesamo. 
Dolce …
* Una Macedonia . La base dei dessert a buffet può essere rinnovata per un effetto ancora maggiore! Per farlo è sufficiente presentare le porzioni nei coni gelato. * Delle lecca lecca marshmallow . Bucherellate i vostri marshmallow con un bastoncino e passateli nel cioccolato fuso ed eventualmente, in secondo luogo, nei vermicelli e nelle perle di zucchero. * Delle lecca lecca alla frutta . Con lo stesso principio, tagliate a fette una banana e bucherellate ogni rotella su un bastoncino di gelato. Immergete questi lecca lecca nel cioccolato fuso per farli raffreddare in frigorifero. Una ricetta da declinare anche con fette di kiwi! * Delle rose di mele . Precuocere le mele a fette nel microonde. Tagliate la pasta sfoglia a listarelle, aggiungete un po' di marmellata. Disporre le estremità delle mele sulla metà superiore della striscia, lasciandole sporgere dall'impasto e sovrapporsi. Arrotolare la striscia e cuocere per 30 minuti in forno. * Una anguria rivisitata . Scavare metà di un'anguria e fare delle palline di anguria o delle stelle usando un tagliabiscotti. Quindi rimetti la frutta ben tagliata all'interno dell'anguria. 