Frutta in primo piano nei dolci estivi, crudi o cotti!
Quest'estate diamo il posto d'onore alla frutta di stagione per dolci estivi freschi e leggeri: fragole, rabarbaro, prugne, albicocche, pesche, lamponi,… Nel bicchiere, nel dolce, nella versione ghiacciata o nella crostata, ecco 4 ricette di dessert rinfrescanti e gourmet.Panna cotta con frutta
La panna cotta è uno dei grandi classici dei dolci italiani, si prepara abbastanza velocemente ma bisogna aspettare e riservarla in frigo qualche ora prima di poterla gustare. Con frutti rossi, albicocche, fragole, lamponi,… sta a voi scegliere se presentarlo solo con frutta fresca o tostata, oppure con un coulis di frutta mista.
La panna cotta, un grande classico facilissimo da realizzare!
Il dolce "Pavone" con panna e frutta
Questa piccola opera d'arte culinaria delizierà grandi e piccini, il pavone è realizzato interamente con frutta fresca: mirtilli, fragole, uva, pera. Un dolce colorato da provare velocemente a casa!
Il dolce "pavone" tanto bello quanto buono!
Yogurt gelato
Come avrete capito, lo yogurt gelato è un gelato fatto con lo yogurt e non con la panna, quindi è più leggero e meno grasso. Molto diffuso negli Stati Uniti, da qualche anno va di moda in Francia e non ci sono più negozi specializzati che aprono nelle grandi città. Puoi fare facilmente frozen yogurt fatti in casa, con o senza gelatiera, con la frutta che preferisci, fresca o congelata.
Molto trendy, lo yogurt gelato si può fare anche senza gelatiera!
torta tatin
Conosciamo tutti la crostata di mele ma possiamo declinare la tarte tatin con altri frutti: albicocche, fichi, nettarine, pesche, rabarbaro, fragole,… Un altro modo per apprezzare la frutta estiva, non cruda ma cotta, i frutti sono leggermente cotti. Potete accompagnare la tarte tatin con una pallina di gelato alla vaniglia.
La tarte tatin arriva con tutta la frutta!