Smetti di commettere errori quando ospiti le persone a cena!
Per ricevere senza sbagliare è utile o addirittura imperativo conoscere le regole della buona educazione, in particolare quando si tratta di apparecchiare la tavola quando si ricevono ospiti (soprattutto se questi ultimi sono pignoli sull'etichetta). Élisabeth Fournier, fondatrice di In All Elegance, un'azienda di formazione in etichetta, ci ricorda i fondamenti dell'etichetta a tavola. Nadine de Rotschild farebbe meglio a stare attenta!
Come posizionare correttamente i piatti su un tavolo?
La prima regola da sapere per Apparecchia la tavola nelle regole dell'arte e nel rispetto delle buone maniere a tavola è posizionare correttamente i piatti su quest'ultima. Quindi ricorda questo:
- Se vuoi avere il piatti di presentazione sul tuo tavolo, presta attenzione allo spazio rimanente tra ogni ospite; l'ideale è mantenere 50 cm in modo che i tuoi ospiti non si sentano troppo angusti.
- Non mettere mai più di due piatti sul piatto di presentazione e il piatto di presentazione deve essere rimosso quando il formaggio appare in tavola.
- Infine il piatto, qualunque sia la sua dimensione, va posizionato a circa 2 cm dal bordo del tavolo.
Come disporre correttamente le posate?
Puzzle tra i puzzle quando si tratta di Apparecchia la tavola, ci sono alcuni semplici consigli per sistemate bene le posate intorno al piatto:
- Già, la forchetta è sempre posizionata a sinistra del piatto. In Francia, i denti sono diretti verso il tavolo. Lo stesso vale per il cucchiaio da minestra, la cui parte arrotondata deve essere rivolta verso l'alto.
- Il coltello è posizionato a destra, la lama rivolta verso il piatto.
- Disporre le posate nell'ordine in cui vengono utilizzate, partendo dall'esterno, e non posizionare mai più di tre coperti per lato del piatto.
- In Francia, il coltello da formaggio viene posizionato accanto al piatto del formaggio (non viene posizionato tra il bicchiere e il piatto all'inizio del pasto).
- A meno che non sia un coulis o una crema, il dolce non lo mangi con il cucchiaio ma con la forchetta da dessert, anche se è un gelato o una composta! Un'isola galleggiante inizia con una forchetta e finisce con un cucchiaio.
- Non mettiamo un portacoltelli a tavola (la tovaglia dovrebbe andare in lavatrice dopo il pasto), a meno che gli ospiti non rimangano per due pasti, ad esempio.
Posizionamento dei bicchieri su un tavolo
Ecco le regole da ricordare per non rovinare gli occhiali quando serve prepara un tavolo per ricevere :
- Non hai mai meno di due drink a persona.
- Il bicchiere da acqua è posto davanti al piatto e il bicchiere da vino leggermente a destra.
- Il bicchiere da vino bianco si trova a destra del bicchiere da vino rosso.
- Se c'è un flute da champagne, va a sinistra del bicchiere d'acqua, un po' dietro.
- Bicchieri molto carini possono fare tutta la decorazione della tavola. Attenzione però a non utilizzare bicchieri colorati per il vino: gli intenditori di vino amano osservarne il colore prima di degustarlo.
Pane, sale e pepe, formaggio, bevande
Per apparecchiare correttamente una tavola bisogna prestare attenzione anche al disposizione cibo e bottiglia. In tal modo :
- Il pane - tagliato a pezzi di circa 4 cm - viene posto in un cesto di metallo o in vimini. Metti il tuo pezzo di pane a sinistra del piatto.
- Se il tavolo è grande, c'è uno shaker per sale e pepe a ciascuna estremità.
- Dovrebbe esserci sempre una brocca d'acqua sul tavolo.
- Il vino viene messo davanti al padrone di casa perché è lui che lo serve. Se il vino è stato versato in un decanter, la bottiglia viene lasciata in vista non lontano dal tavolo in modo che i commensali possano sapere cosa stanno bevendo.
- I formaggi sono presentati in numero dispari. Li avviamo per facilitare il servizio, tranne in generale i formaggi cotti.