Scopri rapidamente quale frutta e verdura mangiare questo mese.
L'inverno è decisamente arrivato! Per ricaricare le batterie, banchetta con frutta e verdura di stagione con il nostro calendario di dicembre scaricabile!
Dicembre… spazio alle attività cocooning e ai festeggiamenti di fine anno! Prepariamo pasti corroboranti e ci prendiamo del tempo per rilassarci con i nostri cari. Per scoprire quale frutta e verdura scegliere, scarica velocemente il nostro calendario!
1. Topinambur
Ortaggio dimenticato da tempo, il topinambur è uno di quegli antichi ortaggi che sono tornati in vigore sui banchi dei mercati. Ancora oggi è associato alla seconda guerra mondiale, durante la quale sostituì la patata. È anche conosciuto come il topinambur. È un tipico ortaggio invernale, poiché si consuma da novembre a marzo circa.
Buono a sapersi : Il topinambur è considerato un amido. Ha poche calorie: circa 100 calorie ogni 100 grammi.
2. La patata
La patata è l'ortaggio preferito dai francesi! Consumato dal 19° secolo, ne esistono centinaia di varietà. Durante la stagione invernale si consuma anche in piatti confortanti e conviviali come raclette e tartiflette, ma anche in piatti più salutari come le zuppe.
Buono a sapersi : È un ortaggio molto interessante in inverno, perché ricco di carboidrati, fonte di energia!
3. Cavolo rosso
Il cavolo rosso è un membro della famiglia delle crocifere, come il cavolo verde o bianco. Ricco di antiossidanti, il cavolo rosso è un ortaggio spesso consumato per i suoi benefici per la salute.
Buono a sapersi : Per beneficiare di tutti i suoi nutrienti, si consiglia di consumare cavolo rosso crudo o cotto a vapore.
4. pastinaca
La pastinaca fa parte della stessa famiglia delle carote. Come il topinambur, anche questo è un ortaggio antico che negli ultimi anni ha fatto un grande ritorno nelle nostre cucine. Può essere consumato crudo o cotto. Questo ortaggio invernale si consuma da ottobre a febbraio.
Buono a sapersi : La pastinaca è un vero alleato vegetale del benessere, sia per i bambini che per gli adulti: una singola porzione da 100 grammi apporta 375 mg di potassio. Questo è il fabbisogno minimo giornaliero e un sesto dell'apporto nutrizionale consigliato dai nutrizionisti! È anche una buona fonte di fibre.
5. Barbabietola
La barbabietola è parente della bietola. Il suo sapore è molto dolce e delicato. Si consuma anche crudo, in insalata così come cotto come accompagnamento a piatti di carne. È un ortaggio che si trova sugli scaffali tutto l'anno.
Buono a sapersi : Si consiglia di consumare regolarmente la barbabietola per sfruttare appieno i suoi benefici.
6. Cavolo riccio
È la varietà di cavolo più vicina al cavolo selvatico. Kale è riccio, non una testa. È un ortaggio che negli ultimi anni è andato molto di moda, riportato di moda grazie alla tendenza del cucina sana. Questo antico ortaggio può essere consumato sia crudo che cotto, in frullati, patatine o gratinati.
Buono a sapersi :La sua cultura è unica in quanto le foglie mature vengono raccolte lasciando i giovani germogli sugli steli che verranno raccolti in seguito.
7. Pompelmo
Questo agrume piccante viene spesso confuso con il pomelo. Tuttavia, questi sono due frutti molto distinti. È ricco di vitamina C, ideale per combattere la stanchezza o le infezioni invernali. In inverno aiuta a ridurre la durata del raffreddore, consumandolo a colazione o sotto forma di olio essenziale.
Buono a sapersi : Il pompelmo non si mescola bene con alcuni farmaci. Si consiglia pertanto di verificare con il proprio medico se si sta assumendo un trattamento quotidiano.
8. Arancione
Da dicembre ad aprile, l'arancia fa la sua comparsa sui banchi del mercato per permetterci di fare scorta di vitamine. Il suo sapore dolce e leggermente aspro può solo far tremare le tue papille gustative! Consumate quotidianamente, le arance sono un'ottima fonte di vitamine.
Buono a sapersi : È un frutto ipocalorico che può essere consumato giornalmente e tutto l'anno.
9. Limone
Il limone, giallo o verde che sia, può essere consumato tutto l'anno. In inverno è interessante consumarlo regolarmente perché è un'ottima fonte di vitamina C. Alcuni dei limoni commercializzati in Francia provengono dalla regione PACA, con in particolare la città di Mentone che è la capitale dei limoni!
Buono a sapersi : Il sapore aspro e amaro del limone è molto interessante, sia in ricette salate che dolci.
10. Clementina
Clementine ha fatto la sua comparsa all'inizio del XX secolo. È uno dei frutti preferiti dai francesi, soprattutto grazie al suo sapore delicato e dolce. A differenza del mandarino, la clementina non contiene semi.
Buono a sapersi : Può essere gustato in versione dolce o salata, nella frutta o in buoni piatti di stagione!
