Se questa è la tua tazza di tè, trova il contenitore perfetto!
Mentre entriamo nel cuore dell'inverno, gustare una tazza di tè è uno dei rimedi più efficaci per il raffreddore e la depressione. E quando inizi ad apprezzare davvero tutte le complessità del tè, è importante avere l'attrezzatura giusta per prepararlo. In quanto tale, la teiera è l'accessorio numero uno per tutti gli amanti del tè, ma scegliere la teiera giusta non è per forza facile: capacità, materiale, forma, vi diciamo tutto!Quale capacità per la mia teiera?
A priori, la scelta della capienza è abbastanza semplice: tutto dipende dalla quantità di tè che si vuole preparare. Tieni presente che se sei un forte bevitore di tè, potrai acquistare una grande teiera, ma solo se sa trattenere bene il calore. Altrimenti (con una teiera di vetro ad esempio) è meglio optare per una capienza minore, anche a costo di preparare il tè più volte.Che materiale per la mia teiera?
Non ci mentiremo a vicenda, il materiale è senza dubbio il criterio principale nella scelta di una teiera perché ha un'influenza importante sulla degustazione finale. *Teiere in ghisa : Considerata la teiera tradizionale, la teiera in ghisa proviene principalmente dall'Asia, ed in particolare dalla Cina e dal Giappone. I suoi principali vantaggi sono la sua durata e la sua capacità di trattenere il calore. Si stima che con una teiera in ghisa, il tuo tè possa rimanere caldo per oltre un'ora. Per migliorare il suo potere isolante, puoi anche sciacquarlo con acqua calda prima dell'uso. Le teiere in ghisa sono piuttosto costose ed è meglio non soffermarsi sui prezzi troppo bassi perché questo spesso indica una qualità della ghisa e una protezione interna non abbastanza importanti. *Teiere in porcellana : Simboli di eleganza, le teiere in porcellana sono spesso associate all'arte inglese di degustare il tè, eppure provengono dalla Cina. Più facili da modellare, le teiere in porcellana assumono varie forme, il che è un grande vantaggio per il servizio in tavola. Le teiere in porcellana riescono a trattenere a lungo il calore, anche a basse temperature. Per questo motivo si prestano bene a tè che non richiedono acqua troppo calda come il tè bianco o il tè verde. *Teiere in vetro : Tutto in trasparenza, il vetro è un materiale che si adatta perfettamente alla preparazione del tè. Le teiere in vetro sono infatti le uniche che possono permetterci di assistere dal vivo allo spettacolo dell'infuso. Sfortunatamente, questa qualità ha un prezzo poiché queste teiere sono anche quelle che trattengono meno bene il calore. Apprezziamo comunque lo stile delle teiere in vetro che ben si adatta all'arredamento contemporaneo. Nota che queste teiere sono tra le più fragili, quindi devono essere maneggiate con cura. *Teiere in terracotta : Le teiere in terracotta sono molto simili alle teiere in ghisa, anch'esse incarnano una tradizione ancestrale. Molto semplici nel loro aspetto, sono tuttavia piuttosto complessi da utilizzare in particolare perché si dice che siano "con memoria". Richiedendo l'uso di un solo tè per teiera, rimangono una scelta per i puristi che desiderano prendersi il tempo per prepararsi e degustare.
Teiera in ghisa, la tradizione è buona.
Teiera con o senza memoria?
Sapevi che alcune teiere hanno una memoria? Si parla di teiere con o senza memoria perché alcune hanno la particolarità di mantenere il "gusto" dei tè. In questo caso consigliamo ovviamente di servire sempre lo stesso tipo di tè per queste teiere, altrimenti si rischiano miscele pericolose. La distinzione tra teiera con o senza memoria è abbastanza facile poiché in realtà solo le teiere in terracotta hanno questa particolarità. Poiché la terracotta è porosa, assorbe le particelle del tannino nel tè. Alla lunga osserverai anche un deposito nero sul fondo della teiera che influenzerà (in bene) il gusto del tuo tè.Teiera con infusore?
Normalmente le teiere hanno sempre un infusore integrato, la cui dimensione è in relazione alla capienza della teiera. Se non hai un diffusore integrato nella tua teiera, assicurati di prenderne uno della misura giusta. Il peggio sarebbe infatti mettere le foglie di tè in un infusore troppo piccolo che non permetterebbe al tè di diffondere tutti i suoi sapori. Potrebbe essere importante conoscere la natura dei componenti del birrificio, specialmente se è di plastica. Per la degustazione, non dimenticare di rimuovere l'infusore non appena è stato raggiunto il tempo di infusione richiesto, quindi lasciare il coperchio per mantenere calda la bevanda.
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