Tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione del cacao
L'albero del cacao fa sognare grandi e piccini con le sue fave di cioccolato. Ma questi sono naturalmente amari e l'albero è una specie tropicale che difficilmente cresce nei nostri climi.
Le caratteristiche della pianta del cacao
- Tipo: albero
- Altezza: da 2 a 5 m, da 5 a 10 m
- Colori dei fiori: bianco, crema
- Nome del frutto: baccello, fagiolo
- Esposizione desiderata: semi-ombreggiata
- Tipo di terreno: ben drenato, ricco di humus, ricco di humus
- Fogliame: deciduo
- Manutenzione: fabbisogno di luce moderato, di facile manutenzione
- Igienizzante: no
- Varietà: theobroma cacao
Coltivazione del cacao
il albero di cacao (theobroma cacao) è un albero della famiglia botanica delle sterculiaceae. L'origine della pianta del cacao coltivata dall'uomo risale al XVIII secolo in Guyana. L'albero del cacao allo stato naturale e selvatico cresce in Africa e Sud America. La particolarità di questo albero è vedere i suoi fiori e i suoi frutti crescere direttamente sui suoi rami come sul suo tronco. Crescendo nel sottobosco, al riparo da alberi più alti di lui, l'albero del cacao è oggi minacciato di estinzione a causa della deforestazione e dell'inquinamento.
È impossibile coltivare la pianta del cacao alle nostre latitudini fuori dalla serra. Infatti, con il suo bisogno di calore costante, intorno ai 25°C tutto l'anno, e il suo enorme bisogno di umidità, non vivrebbe nel nostro continente. Anche l'albero del cacao ha bisogno di una certa ombra per crescere adeguatamente, per questo si è naturalmente insediata nel sottobosco, sotto specie più alte di sé. Questo luogo è prezioso anche per lui dalhumus è molto presente lì per nutrirlo come dovrebbe. Approfitta anche della stagione delle piogge per assorbire l'acqua e trarre ciò di cui ha bisogno in nutrienti alla fine delle sue lunghe radici, che possono raggiungere più di 2 m di lunghezza.
Piantare l'albero del cacao
Uno posizione luminosa, ma senza luce solare diretta è consigliato. È quindi necessario posizionare il albero di cacao sotto la chioma delle piante più alte quando sono cresciute in serra. L'albero del cacao richiede anche un'elevata umidità atmosferica, calore costante intorno ai 25°C, e mai sotto i 15°C.
Piantare alberi di cacao viene fatto tutto l'anno quando viene acquistato in vaso. E' necessario rinvasarlo subito dopo l'acquisto in un vaso capiente e abbastanza profondo utilizzando terreno arricchito che trattiene bene l'umidità e contiene una buona percentuale di nutrienti.
Prendersi cura dell'albero del cacao
È necessario innaffiare il tuo albero di cacao per non far seccare la zolla. Anche il fogliame viene spesso spruzzato per creare un'atmosfera umida intorno alla pianta. In una serra abbastanza sofisticata, puoi installare un sistema di nebulizzazione che si attiva quando fa molto caldo in estate.
È possibile accorciare i rami dell'albero del cacao per costringerlo a ramificarsi orizzontalmente. Ma questa potatura è più spesso praticata dai produttori per facilitare la raccolta, e nelle condizioni di crescita dove l'albero ha una crescita ottimale molto veloce. Nella serra, la potatura è spesso superflua e in vaso non è di alcun interesse, perché l'albero del cacao cresce quindi abbastanza lentamente.
Nemici e malattie della pianta del cacao
Nel suo ambiente originario e sotto coltivazione intensiva, il albero di cacao è preda di parassiti e malattie conosciute nelle regioni tropicali. In serra o al chiuso, questi inconvenienti sono rari, a parte le mosche bianche (mosche bianche) se la serra non è sufficientemente ventilata e l'atmosfera è troppo secca.
La raccolta del cacao
Anche se il albero di cacao si ricopre di migliaia di fiori, solo una piccola quantità diventa frutto. Il baccelli riempito con fagioli commestibili crescere durante tutto l'anno. Ci vogliono circa 12 cialde per ottenere 1 kg di cioccolato, nato a sua volta dalla fermentazione e tostatura dei chicchi.
La raccolta avviene quando i baccelli sono maturi, quando cambiano colore dal verde al giallo o al rosso.
Non esiste un periodo fisso per la raccolta, la fruttificazione avviene durante tutto l'anno.
Le proprietà del cacao
il cioccolato non è solo una fonte di piacere gustativo. Contiene antiossidanti e magnesio…
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