Come piantare e coltivare il patisson?

Suggerimenti e trucchi per coltivare il carciofo spagnolo nel tuo giardino

Facile da coltivare e raccogliere, il patisson è un ortaggio dimenticato che negli ultimi anni è tornato alla grande nei giardini e negli orti!

Le caratteristiche del patisson

Tipo: pianta vegetale
Altezza: da 0 a 30 cm, da 30 a 60 cm
Colori dei fiori: giallo
Nome del frutto: patisson
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: ben drenato, ricco di humus, fresco
Fogliame: obsoleto
Vegetazione: annuale
Manutenzione: facile da mantenere
Luogo: cibo
igienizzante: no
Patologias: afidi
varietà: Cucurbita pepo

Origini e peculiarità del patisson

il patisson (Cucurbita pepo in latino) è una pianta commestibile della famiglia delle Cucurbitaceae, originaria dell'America coltivata per il suo frutto, il patisson. Si tratta di un schiacciare che gustiamo in autunno e che fa parte della grande e bella famiglia degli ortaggi dimenticati.

Di forma piatta con bordi frastagliati, il patisson può essere di diversi colori a seconda della varietà: crema, giallo, variegato, verde, arancio. Come tutte le zucche, la sua polpa è liscia e il suo sapore è sottile. Un patisson può pesare fino a 2 chilogrammi.

Sebbene piuttosto imponente, il patisson è un ortaggio facile da coltivare in giardino; infatti, oltre a richiedere quasi nessuna manutenzione, ha una vegetazione rada e non corrente: quindi, può essere coltivata in piccoli spazi, e anche in tini! I frutti della pasticceria possono essere raccolti giovani, così come vanno, o essere raccolti quando sono maturi per la conservazione.

Buono a sapersi : con la sua forma un po' bizzarra e il suo sapore vicino a quello del carciofo, il patisson ha molti soprannomi come "il carciofo di Spagna", "il carciofo di Gerusalemme", "l'arboufle di Astrakhan", "il cappello dell'elettore", "il berretto da prete", "il disco volante" o anche "la corona imperiale"!

Usi culinari del patisson

A basso contenuto calorico, il patisson è un ortaggio anche molto ricco:

In acqua,
In fibra,
Nei minerali (soprattutto ferro),
Nelle vitamine (A, B6, C).

Il suo consumo porta quindi molti benefici all'organismo. Il patisson è un ortaggio facile da mangiare: cucinato per accompagnare carne o pesce, il cui sapore ne esalterà il sapore, oppure candito nell'aceto. Il patisson è delizioso tanto salato quanto dolce.

Piantare e coltivare patisson

Per crescere e polpette di raccolta nel tuo giardino, sappi che questa pianta (come tutte le piante della famiglia delle Cucurbitaceae del resto) richiede terreno sciolto e abbastanza ricco di sostanza organica, oltre che esposizione al sole.

Poiché il patisson non è molto resistente al freddo, aspettate maggio o giugno per metterlo nel terreno (semina o piantumazione). Ecco come piantare il patisson:

Dopo aver formato cumuli distanziati di circa 1,5 m l'uno dall'altro durante l'autunno, arricchire il terreno con letame.
A fine primavera mettete 4 semi nei bottoni e non appena le piante avranno 2 o 3 foglie, mantenete solo la più vigorosa.
Innaffia bene fino al raccolto in modo che il fiore del patisson non si secchi.

Manutenzione del patisson

È importante aggiungere del compost, perché la base di pasta è molto golosa. Nel giardino è decorativo anche un vigoroso patisson. È quindi importante coccolarlo bene.

Per quanto riguarda le dimensioni dell'impianto: pizzicare i gambi delle polpette permette di aumentare la resa. Devi solo tagliare il gambo principale

Malattie e parassiti del patisson

In giardino o nell'orto, il patisson conosce un nemico principale: l'oidio, una malattia fungina che provoca la comparsa di macchie bianche sul fogliame della pianta. In caso di attacco spruzzare sulla pasticceria prodotti a base di zolfo.