Come piantare e coltivare la bietola

È anche conosciuto con il nome di bietola o perry

Questa pianta da orto può essere coltivata in un orto per il consumo così come piantata in aiuole o in vaso. Scopri rapidamente come piantare e coltivare facilmente la bietola!

Caratteristiche della bietola

Tipo: pianta vegetale
Altezza : fino a 60 cm
Colore del fiore: bianco, verde
Nome del frutto: bietola, bietola
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: ricco di humus
Fogliame: scaduto
Manutenzione : elevato fabbisogno di luce, irrigazione frequente
Disinfettante: no
Malattie e parassiti: ruggine, muffa, afidi

Origini e caratteristiche della bietola

bietola (Beta vulgaris var. Cicla) è una pianta originaria dell'Europa occidentale e del bacino del Mediterraneo. Fa parte della famiglia delle Chenopodiaceae come gli spinaci o barbabietola. Questa pianta vegetale è coltivata ovunque in Francia. Apprezziamo le sue grandi foglie verdi e le sue larghe nervature carnose che possono assumere diversi colori, dal bianco al giallo passando per il rosso.

Esistono 3 varietà di bietole: la varietà a foglia (come la bietola bionda, la bietola agli spinaci o la bietola verde tritata), la varietà da bietola e la varietà ornamentale.

bietola è un ortaggio ipocalorico: 100g apportano solo 21Kcal. È dotato di virtù diuretiche, anche lassative, grazie alle fibre che contiene. La bietola ha altri vantaggi. È ricco di ferro, calcio, vitamina C e B9. Contiene anche beta-carotene, noto per le sue proprietà antiossidanti. Tuttavia, alle persone con artrite o reumatismi non è consigliato consumare grandi quantità di foglie di bietola perché la pianta contiene ossalati, che possono creare calcoli renali significativi nelle persone fragili.

Piantagione di bietole svizzere

bietola dovrebbe essere seminato idealmente tra aprile e maggio. Cresce più facilmente in terreno arricchito di humus e piantato in profondità. Se il piede è fresco, un'esposizione al sole è del tutto favorevole.

Se vuoi piantare bietole in vaso, scegli un modello da 40 cm in tutte le direzioni. Riempilo con una miscela di terra e terriccio speciale per ortaggi. Piantare senza interrare il colletto (pena la decomposizione della pianta), annaffiare e pacciamare (con ghiaia, ciottoli o anche palline di argilla) per mantenere fresco il terreno.

Cura e coltivazione della bietola

Questa pianta vegetale non ama la siccità. È quindi necessario pensare di annaffiarlo con regolarità. Fiorire, bietola ha bisogno di essere esposto al sole. Se vivi in una zona calda e secca, si consiglia di installare una casa all'ombra per proteggere le tue piante di bietole. Installa anche un pacciame non appena il terreno si è riscaldato, intorno a maggio e giugno.

La raccolta delle bietole avviene da luglio fino alle prime gelate. Le foglie vanno selezionate una ad una con molta cura. Una volta raccolte, le bietole vanno conservate in frigorifero. Le foglie conservano così tutti i loro sapori.

Malattie e parassiti della bietola

Piante di bietola può essere influenzato da muffa, ruggine o persino Sigatoka. Queste malattie colpiscono principalmente le foglie. Come prevenzione, spruzzare la miscela bordolese sulle piante.

Afidi e coleotteri a volte attaccano le giovani piante di bietola. Per evitare i coleotteri delle pulci, innaffia le tue piante con una pioggia leggera al mattino e alla sera.

Usi culinari della bietola

In cucina, bietola è particolarmente popolare. Viene utilizzato in molte ricette: torte salate, torte salate, ripieni… Le foglie si preparano allo stesso modo degli spinaci. Vengono cotti in acqua e poi tagliati a pezzetti.

Per quanto riguarda le costine, possono essere cotte al vapore, in acqua bollente o gratinate. Potete anche farli stufare per aggiungere un tocco di originalità.