Come piantare e coltivare il rosmarino?

Consigli e trucchi per la raccolta di una tipica pianta mediterranea

Il rosmarino è una pianta aromatica ideale per decorare velocemente un balcone, un terrazzo, o anche un giardino!

Le caratteristiche del rosmarino

Tipo: pianta aromatica e officinale
Altezza: da 30 a 60 cm, da 60 a 80 cm, da 80 cm a 1 m, da 1 a 2 m, da 2 a 5 m
Colori dei fiori: blu, bianco, rosa
Esposizione desiderata: soleggiato
Vegetazione: perenne
Fogliame: persistente
Tipo di terreno: secco, povero
igienizzante: no
varietà: Capri, Pointe du Raz, blu della Corsica…

Origini e particolarità del rosmarino

Condimento alle erbe, il rosmarino è un pianta aromatica commestibile della famiglia delle lamiaceae. Originaria del Mediterraneo, cresce spontaneamente in questa regione. Questa pianta di miele ha foglie sempreverdi molto lunghe e sottili, verde molto scuro sopra e bianco pallido sotto, note per essere molto aromatiche.

Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) produce graziosi fiori blu, che a volte sfumano nel bianco o nel rosa. Erba medicinale, il rosmarino è coltivato principalmente per il suo uso in cucina, per condire carni o per insaporire salse. Ci sono quasi quaranta specie.

Il rosmarino è una pianta aromatica che è possibile piantare tanto in piena terra (in un orto, in un giardino roccioso, in un giardino, in un'aiuola, in una bordura o in tappezzante) come in un vaso (in un terrazzo o in un balcone Per esempio).

Usi culinari del rosmarino

Il rametti di rosmarino È meglio consumarli freschi, ma possono anche essere conservati essiccati. Il rosmarino è il protagonista della grigliata, spesso utilizzato per insaporire le grigliate, sia di carne che di pesce. Inoltre insaporisce (attenzione a non esagerare) anche le verdure quando vengono immerse nell'acqua di cottura. Il suo sapore incomparabile non si sposa molto bene con carni e pesce, dal momento che il rosmarino può essere utilizzato anche in alcuni dolci…

Molto mellifero, il rosmarino fa parte della composizione di un miele ben profumato.

Proprietà del rosmarino

Quella che viene anche chiamata "erba dalle corone", "rosa marina", "bouquet-de-la-Vierge" o "rosmarino dei trovatori" è ricchissima di olio essenziale, acido rosmarinico e flavonoidi. Le virtù del rosmarino sono note fin dall'antichità, rami infatti sono stati ritrovati nelle tombe egizie. Tonico e stimolante, un tempo veniva regalato ai convalescenti. Le foglie ei fiori sono usati come infuso contro la tosse, i disturbi digestivi ei reumatismi.

Il rosmarino ha anche proprietà antisettiche e disinfettanti e aiuta a combattere la gotta.

Coltivazione di rosmarino

Il rosmarino viene solitamente piantato in primavera o in autunno, a seconda della forma scelta. L'arbusto può misurare da sessanta centimetri a due metri nelle regioni più calde. Negli angoli del mondo dove l'inverno è rigido, il rosmarino viene coltivato in vaso, in modo che possa essere portato in casa non appena arriva il freddo.

La fioritura inizia a gennaio o febbraio e di solito termina ad aprile-maggio. È possibile raccogliere il rosmarino dal secondo anno di crescita e durante tutto l'anno, per consumarlo fresco o anche essiccato.

Piantare il rosmarino

In termini di posizione, per fiorire, il rosmarino non è molto esigente: può adattarsi a un terreno povero, acido o calcareo, purché sufficientemente drenato (l'umidità è uno dei peggiori nemici del rosmarino) e soleggiato (un'esposizione a sud Sii perfetto).

Da notare : Affinché l'aroma del rosmarino sia il più potente possibile, non mettere fertilizzante nel terreno che riceve la tua pianta.

Malattie e parassiti del rosmarino

Il rosmarino è una pianta abbastanza rustica e resistente alle malattie, ma può essere soggetta all'attacco dei coleotteri fogliari, un parassita che può essere debellato con decotti di equiseto.