Come piantare e coltivare l'alloro?

Un piccolo albero molto usato in cucina

Usato tutto l'anno per insaporire alcuni piatti in salsa, l'alloro è spesso usato per comporre bouquet guarniti. Dai un'occhiata ai nostri consigli per piantarlo e coltivarlo.

Le caratteristiche della foglia di alloro

Tipo: pianta aromatica e officinale
Altezza : fino a 5 m
Colore del fiore: bianco, giallo
Nome del frutto: la piccola bacca ovoidale
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: normale
Fogliame: persistente
Disinfettante: no
Malattie e parassiti: la psillide
Varietà:Laurus nobilis, Laurus nobilis Aurea

Origini e caratteristiche dell'alloro

Appartenente alla famiglia delle Lauracee, foglia d'alloro è un arbusto originario del bacino del Mediterraneo conosciuto in tutto il mondo per il suo uso aromatico in cucina ma anche per le sue qualità ornamentali, già molto apprezzato ai tempi di Cesare e dell'Impero Romano. Simbolo di Apollo, la salsa all'alloro è stata associata a trionfi, canti e poesie fin dall'antichità. Dal suo nome deriva l'espressione "raccogliere gli allori" o il termine "laureato".

Di solito alto tra 2 e 6 metri ma alto fino a 15 metri, l'alloro ha foglie verdi aromatiche accanto a fiori color crema che compaiono intorno a marzo o aprile.

La lenta crescita della salsa di alloro garantisce una buona longevità. Il suo fogliame sempreverde è molto decorativo.

Devi stare attento perché foglia d'alloro è l'unico ad essere commestibile. L'alloro ciliegio o l'oleandro sono molto velenosi.

Piantare alloro

La salsa di alloro è particolarmente apprezzata nei terreni ricchi di humus, profondi e ben drenati. Teme soprattutto il calcare.

Nel terreno, dopo la semina, porre l'alloro in una buca di volume almeno doppio della sua zolla, cioè di circa 60-80 cm. Quindi tamponare la terra attorno al piede, fare una ciotola e annaffiare abbondantemente. Considera di sostenere l'alloro di un tutor per il primo anno.

Seminare l'alloro in autunno, al coperto con una temperatura media di 18°C. La semina avviene generalmente in primavera, al di fuori del periodo di gelo.

Cura e coltivazione dell'alloro

Per le sue origini mediterranee, foglia d'alloro piantato nel terreno richiede poca acqua. Nei periodi di siccità, invece, è indispensabile qualche annaffiatura.

La foglia di alloro ha il pregio di resistere alle basse temperature. Tuttavia, per le regioni più fredde soggette a gelate, è preferibile proteggere l'arbusto con paglia posta ai piedi. Limiterà anche la comparsa di erbacce.

La dimensione della foglia di alloro non è essenziale. Puoi, tuttavia, limitare le dimensioni del tuo arbusto o dargli una forma particolare. Per questo, è necessario intervenire dopo le riprese primaverili e in autunno.

Per un cultura dell'alloro in una vasca, mescolare terriccio da giardino, terriccio e sabbia, il tutto posto su uno strato di ghiaia da 5 a 10 cm e anche annaffiare abbondantemente. Le talee, intanto, si possono fare ad agosto.

Raccolto di salsa di alloro

Salsa di foglie di alloro si raccolgono tutto l'anno, secondo necessità. È meglio raccogliere le foglie quando stanno crescendo attivamente.

Le foglie possono poi essere essiccate in un luogo asciutto e ventilato. Conservano tutti i loro sapori e sono persino migliori delle foglie fresche.

Malattie e parassiti dell'alloro

salsa all'alloro non è affetto da particolari malattie, così come rimane abbastanza resistente agli attacchi dei parassiti.

Usi della foglia di alloro

Il frutto della salsa all'alloro è una piccola bacca ovoidale di colore nero violaceo che fa parte degli ingredienti necessari per la fabbricazione del sapone di Aleppo fin dall'antichità. Di tutti i tipi di alloro, la salsa di alloro è l'unica commestibile.

Se la maggior parte delle sue foglie viene utilizzata per aromatizzare preparazioni culinarie, l'alloro è rinomata anche per le sue proprietà medicinali. Usata come infuso, la salsa di alloro aiuta quindi la digestione e cura i crampi addominali.