Si trova ovunque e si adatta a tutte le salse
Da dove viene la patata?
La patata è originaria del Sudamerica, e se si trova spontaneamente nelle Ande e in Cile, furono gli spagnoli a riportarla per primi dal Sudamerica nel XVI secolo. . È a Parmentier che dobbiamo la coltivazione delle patate in Francia. Questo piccolo bocconcino ci ha salvato molte carestie in passato.Tra tutte le varietà proposte, come scegliere?
È possibile scegliere una varietà per la sua resa, per la sua precocità, la sua resistenza all'oidio, la sua conservabilità e infine, e spesso è così, perché si presta meglio ad un particolare uso culinario (gusto, consistenza, resistenza alla cottura). In generale, cercate di scegliere varietà diverse in modo da distribuire il raccolto su un periodo più lungo e godere di una varietà di sapori.Qual è il rendimento della patata?
Non c'è una resa tipica. La resa dipende dalla varietà scelta, dalla fertilità del terreno e dai capricci del tempo! Le patate possono essere classificate in base alla loro resa rispetto a una varietà di riferimento. Per la varietà "Bintje" spesso citata come riferimento, puoi raccogliere fino a 1 chilogrammo di polpa succulenta negli anni prosperi!Quali sono le malattie che minacciano la patata e come prevenirle?
Le varietà di patate che conosciamo sono tutte relativamente recenti. La degenerazione delle patate nel tempo non è più da dimostrare. Virus e malattie si trasmettono di anno in anno, riducendo i raccolti e la resistenza alle malattie. Per questo ci sono costantemente incroci e nuovi riferimenti. La peronospora, malattia caratterizzata da funghi microscopici causati dall'eccessiva umidità e dal calore ricorrente, è il pericolo principale per la patata. Non c'è molto da fare nella prevenzione, se non distanziare il più possibile le piante e tirare subito su le persone colpite per poi bruciarle.
Altro nemico della patata, il coleottero del Colorado e le sue larve che divorano il fogliame, provocando la riduzione delle dimensioni dei tuberi e quindi una perdita di resa. Se l'attacco è iniziato, la soluzione più ecologica ed economica è rimuovere larve ed esemplari manualmente ogni giorno. Puoi anche scegliere di spruzzare il piretro sulle larve, prima che affondino nel terreno. Si possono citare anche ticchiolatura, rizoctonia, filatura, marciume a cui si aggiungono la tigna, il bruco della sfinge, l'epiale. Certo, alla patata non mancano i nemici! Da notare che la patata non va mai piantata per due anni consecutivi nello stesso luogo: la terra si è impoverita e gli eventuali resti di patate non raccolte possono favorire la comparsa di malattie l'anno successivo. Pensa ai coleotteri del Colorado che si sono stabiliti nella zona in attesa del prossimo raccolto…