La cucina vegetariana non è solo per vegetariani!
E se anche tu abbracciassi la tendenza vegetariana? Dal momento che, dopo tutto, la cucina vegetariana non è solo per vegetariani, perché non provarci? Le ricette senza carne sono varie e deliziose, spesso facili da preparare e danno il posto d'onore a ingredienti come il tofu, la quinoa o anche la soia. Per aiutarti a iniziare, ti presentiamo i nostri tre libri preferiti sulla cucina vegetariana.
La mia prima cena vegetariana, di Alice Hart
Iniziamo il nostro tour dei libri vegetariani con il libro della londinese Alice Hart pubblicato nel 2010: La mia prima cena vegetariana. Ideale quando vuoi sottoscrivere una dieta senza carne! All'interno, scopriamo quasi 141 ricette che non richiedono l'attrezzatura di un grande chef, né di essere un asso in cucina! Inoltre ogni ricetta è accompagnata da una foto molto bella, abbiamo un solo desiderio sfogliando ogni pagina: iniziare! Contrariamente a quanto suggerisce il titolo, il libro di Alice Hart non è solo per i vegetariani, ma anche per coloro che desiderano ridurre il consumo di carne o vogliono scoprire nuovi modi per cucinare le verdure, mantenendo un buon equilibrio nutrizionale! Le ricette proposte, in base alle stagioni, ti insegnano attraverso illustrato passo dopo passo come fare il tofu, il formaggio fresco o anche gli yogurt… Le nostre 3 ricette preferite: Stromboli con le olive, Caesar Salad alla griglia e il mini di bietole e brie muffin. Yum! 
Marabout, 19,90 euro
Verde, di Anya Kassoff
Dobbiamo il libro di cucina Green alla blogger Anya Kassoff, creatrice di Golubka, riconosciuta dalla stampa come uno dei migliori siti di ricette vegane e senza glutine. Di origine russa, fu quando arrivò negli Stati Uniti che quest'ultima iniziò ad interessarsi alla cucina vegetariana, stupita dall'abbondanza di frutta e verdura offerta durante tutto l'anno. Come introduzione, prima di iniziare le ricette, l'autrice elenca gli ingredienti che utilizza quotidianamente e fornisce alcuni dettagli sul loro utilizzo. Le ricette sono poi classificate in quattro temi: Colazione e Merende; Cucinare è divertente; Piatti salati; L'ora del tè: torte e dessert. Le nostre 3 ricette preferite: Tartellette ai funghi e rutabaga, Insalata di fagioli e quinoa con menta e Peperoncino con lenticchie nere e zucca. 
Edizioni La Plage, 24,95 euro
Cucina vegetariana, di Laure Kié
Laure Kié, una giovane donna franco-giapponese è nota nel mondo della cucina per i suoi libri di cucina giapponesi. Ad aprile 2014 l'autore ha pubblicato un libro sulla cucina vegetariana, ed è una vera cotta! Che tu sia vegetariano o meno, questo libro ti guida attraverso le stagioni e ti consiglia gli ingredienti chiave della cucina vegetariana per realizzare gustose ricette che ti fanno venir voglia di fare a meno della carne. Adoriamo le foto di Patrice Hauser, che ci fanno venire voglia di testare tutte le ricette (ce ne sono ancora 80!) Ci piacciono anche i laboratori sotto forma di step-by-step per imparare a germinare i semi, per fare il proprio brodo , pane o anche yogurt fatto in casa. Lo consigliamo vivamente per i principianti! Le nostre 3 ricette preferite: Mini casseruole di zucca con latte di cocco, cappuccino di mais e frittata di Ratatouille. 
Mango, 19,95 euro