La saga di Microplane continua la sua leggenda!
Gli appassionati di cucina lo sanno bene e ne fanno il loro fedele alleato quando si tratta di mettersi dietro ai fornelli: la grattugia Premium Classic non è invecchiata un po' dalla sua creazione nel 1994! Prodotto negli Stati Uniti dove è stato creato e poi migliorato negli anni, il bestseller di Microplane si distingue per il suo originale design a lima in legno, ma anche per le sue prestazioni di cottura senza pari. Torna a una storia di successo americana.Come è nata la grattugia Microplane?
Le invenzioni più eclatanti sono spesso il risultato di un "incidente" nella vita di tutti i giorni! È il caso della raspa per legno Microplane, deviata dal suo primo utilizzo da una casalinga canadese a Ottawa. Frustrata dal risultato che la sua vecchia grattugia aveva ottenuto durante la cottura di una torta all'arancia, ha cercato un utensile più adatto e poi ha pensato di utilizzare una grattugia di legno Microplane. È rimasta piacevolmente sorpresa dal risultato: la scorza d'arancia che ne cadeva era leggera e vaporosa come fiocchi di neve! Dalla sua scoperta, le grattugie sono migrate dal laboratorio alla cucina per la gioia degli amanti della buona tavola.
Fotochimica, l'arma segreta di Microplane
Con sede a Russellville, Arkansas, l'azienda Microplane ha forgiato la sua reputazione grazie alla sua esperienza nella produzione di lime in legno, prima di affermarsi nelle grattugie culinarie negli anni 90. Divenute famose in tutto il mondo per la loro finezza e l'incomparabile nitidezza, sono ormai utilizzato da molti cuochi, siano essi chef stellati o semplici dilettanti. È attraverso un processo di produzione unico, la fotochimica, che queste lame vengono tagliate dall'acciaio inossidabile chirurgico utilizzando un prodotto acido, ottenendo superfici estremamente affilate costruite per durare. Pertanto, i micro denti ultra affilati delle grattugie non strappano il cibo, ma lo tagliano in modo sottile e senza sforzo. Microplane è la prima azienda di utensili da cucina ad utilizzare questo processo molto specifico per la produzione di grattugie da cucina, un'audacia ampiamente premiata e unanimemente riconosciuta!
Come usare la grattugia Microplane in cucina?
La grattugia culinaria è uno strumento indispensabile per molte ricette, complesse e non. Oltre alla tradizionale scorza di limone e arancia utilizzata per aromatizzare i dolci, è possibile grattugiare cioccolato per decorare una torta, formaggi a pasta dura, spezie (noce moscata, zenzero, ecc.), o ancora cioccolato, aglio e cipolla. sui tuoi grembiuli!