Bastano un ingrediente e cinque minuti
Per mangiarlo tutta l'estate mi considero un po' una specialista del gelato. Provo moltissimi profumi, e spesso quando torno dalle mie vacanze, scopro che la mia conoscenza in questo settore si misura in (extra) chili. Oggi vi propongo una soluzione alternativa e mi sono imbattuta nella ricetta che stupisce senza strafare. 
Macchina per il ghiaccio Mix'n Twist di Simeo
Questa non è una gelatiera! Questo potrebbe essere lo slogan della macchina per il ghiaccio Mix'n Twist di Siméo. Non fraintendeteci perché in questa macchina non c'è la cella frigorifera, il principio è quello di utilizzare prodotti già congelati. Il sistema Mix'n Twist finalmente si avvicina all'estrattore di succo con la sua vite senza fine. Il dispositivo prevede due diverse viti, una per i sorbetti e l'altra per il gelato. Qualunque sia la vite utilizzata, basta inserire un elemento congelato in modo che emerga l'altra estremità della catena… un elemento congelato! Beh, ok sto semplificando all'estremo ma l'idea c'è, il Mix'n Twist è soprattutto un mixer che porta una piccola dose di fantasia permettendo di servirlo direttamente alla fonte. 
Gli ingredienti per il gelato senza panna
- Una banana congelata Questo è anche il grande vantaggio di questa ricetta, un unico ingrediente che basta congelare il giorno prima. In pratica sbucciate la banana e mettetela in un sacchetto in modo che possa riposare in freezer per almeno 12 ore. È meglio usare banane mature per questo tipo di ricetta, è anche un ottimo modo per riciclare banane la cui pelle è troppo nera. 
Ricetta
Sarà difficile trovare più semplice. Una volta che la banana è congelata, accendiamo il dispositivo con il pulsante di avvio. Introduciamo la banana sopra e aspettiamo con la sua coppa gelato che esca il gelato senza panna sotto. Non c'è magia in esso, solo un frutto che si trasforma in una purea cremosa quando viene raffreddato e mescolato (ammetto la mia ignoranza sulla chimica del cibo). 
Se ricevi (a tua scelta) un intollerante al lattosio, un vegetariano, un locale, a dietista , questo dolce è la risposta ovvia. E funziona anche per chi non ha restrizioni, infatti alcuni lo usano per creare fantastici gelati aggiungendo burro di arachidi, Nutella, miele, mandorle, ecc. 
Il verdetto
In alternativa al gelato molto (troppo) nutriente, il finto gelato alla banana realizzato con il Mix'n Twist di Simeo svolge egregiamente il suo ruolo. Permette di accompagnare i fortunati che assaggiano, uno una vaniglia pecan, l'altro un caramello al burro salato, senza subire troppe frustrazioni. Sarebbe una bugia dire che l'illusione è perfetta, ma se teniamo presente che è un surrogato, il "finto" gelatiere regge. Per quanto riguarda gli altri frutti testati, in particolare i frutti rossi, si ha un aspetto sorbetto ma lo zucchero naturale della frutta è insufficiente perché il gelato sia davvero gradevole da gustare. Per chi non ha problemi di intolleranza o di peso da perdere, è possibile utilizzare questo dispositivo come un semplice frullatore per creare simpatiche associazioni come un gelato alla vaniglia con briciole di Oreo o un gelato al caffè con pepite di cioccolato. Siméo Mix'n Twist macchina per gelato, FF420, da € 44