La cucina è stata progettata in stretta collaborazione tra Philippe Conticini e gli interior designer di casa Ixina.
Benvenuti nel favoloso laboratorio del pasticcere Philippe Conticini! Il famoso Chef aggiunge una nuova corda al suo arco offrendo workshop sul gusto, al fine di condividere le sue conoscenze e il suo lavoro sui diversi sapori con gli amatori. Aperti da fine settembre, questi piatti di alta precisione delizieranno i buongustai e gli amanti della buona cucina! Scoprendo i segreti dello chef francese, i partecipanti potranno evolversi in uno spazio ergonomico interamente progettato e allestito da Ixina: è stato concepito come un luogo di comfort, un vero ambiente in cui gli ospiti possono arricchire le proprie conoscenze e pratiche. in un'atmosfera amichevole. È all'interno del nuovo laboratorio di ricerca e sviluppo che Ixina ha realizzato la cucina in cui Philippe Conticini ospiterà personalmente queste masterclass dedicate alla pasticceria. Dal 30 settembre 2015, gli amanti dei dolci potranno condividere con lo chef francese le sue conoscenze e il suo lavoro sul gusto. Più che un corso di pasticceria, questo è un vero invito a capire concretamente e dimostrando i meccanismi del gusto! 
La pasticceria sarà affrontata da una prospettiva diversa, ma comunque didattica, semplice e leggibile. Questi laboratori si svolgeranno in piccoli gruppi, da 6 a 12 persone su temi vari come "Le basi del condimento in pasticceria attraverso il lavoro degli agrumi", "La dolcezza attraverso il lavoro della vaniglia" o anche "Costruzione di una sensazione e un'emozione attraverso la creazione e l'improvvisazione”. Philippe Conticini ha avuto grande piacere nello sviluppare questi temi, che restano attuali ma comunque accessibili a tutti gli appassionati di cucina. 
La cucina in cui si svolgeranno i laboratori del gusto è stata progettata in stretta collaborazione tra Philippe Conticini e gli interior designer di casa Ixina. Tonalità tenui, intorno al blu ghiaccio, al grigio e al mastice sono state privilegiate per le pareti e il pavimento. I mobili sono stati scelti in un bellissimo colore bianco sporco. Al centro della sala, diverse isole consentono agli ospiti di prendere appunti durante le lezioni teoriche. Ampi piani di lavoro, sui quali sono in trono robot in acciaio inox, lasciano agli studenti tutto lo spazio di cui hanno bisogno per cucinare a loro agio! 
Philippe Conticini è un'icona della gastronomia contemporanea francese e internazionale. Pioniere della rinascita della pasticceria francese, è uno dei rari pasticceri ad avere anche un corso salato di altissimo livello. Nel 1994 inventa il principio delle verrine che traspone in verticale e in trasparenza i piatti tradizionalmente serviti nel piatto. Da allora questa idea ha fatto il giro del mondo! Questo grande nome della gastronomia contemporanea ha sempre cercato di far vivere sensazioni attraverso la sua cucina. Oggi vuole trasmettere la sua lettura dei sapori e accompagnare gli ospiti alla scoperta del mondo del gusto. http://cours-conticini.fr