Come sceglierlo in negozio?
I vantaggi della cottura alla plancha sono ormai assodati: conservazione del gusto e delle qualità nutritive degli alimenti, facilità d'uso, aggiunta di grassi non necessaria… insomma, la plancha elettrica va di moda in cucina! Devi ancora sapere come sceglierlo in negozio. Segui la guida!
Plancha classica o plancha professionale?
Che tu sia un buon cordon bleu o un cuoco della domenica, ognuno ha la sua plancha. La semplicità di utilizzo pesa nella scelta del modello. Così, le plancha elettriche di base si distinguono per la semplicità delle loro funzioni e la loro struttura, prova che sono riservate ad un uso occasionale. Al contrario, le plancha pro o semi-pro sono destinate ad un uso molto regolare o addirittura quotidiano, da qui il loro prezzo elevato ma anche la loro maggiore efficienza.
Nota che in media, le plancha elettriche impiegano più tempo a riscaldarsi rispetto alle plancha a gas. Ma i resistori consentono comunque di non aspettare troppo a lungo prima di poterlo utilizzare. Basta accenderlo un po' prima del pasto, per evitare attese.
Scegli i materiali per la tua plancha elettrica
Ghisa o alluminio? Acciaio al carbonio o inossidabile? La plancha in ghisa si distingue ad esempio per la sua cottura precisa ma anche per la sua vulnerabilità a vari urti. La plancha cromata dura brilla per il suo eccellente conduttore termico. La plancha sempre in acciaio laminato (o al carbonio), si fa apprezzare per la sua facilità di pulizia e la sua resistenza. Dovresti sapere che più le piastre in ghisa sono spesse (7 mm in media) più sono resistenti ed efficienti nel condurre il calore.
Devi anche pensare al tuo utilizzo, alle condizioni di pulizia e al tuo budget quando acquisti la tua plancha elettrica.
Determinare la potenza della plancha elettrica
Sia che tu voglia utilizzarlo all'interno o all'esterno, devi sceglierne la potenza: meno di 2.500 watt o più di 2.500 watt. Nel primo caso, l'apparecchio è destinato ad un uso occasionale, per grigliare cibi di modeste dimensioni (verdure e carni). Nel secondo caso, ci rivolgiamo principalmente a persone che desiderano cucinare grossi pezzi di pesce o carne. In generale, la dimensione del dispositivo determina la sua potenza. Ad ogni modo, la temperatura deve essere in grado di raggiungere almeno 270° per un uso confortevole.
Quanto consuma una plancha elettrica?
Per un piano di cottura 60x40cm, la cui potenza elettrica è compresa tra 3000 e 3500 watt (un modello molto potente, quindi), l'ora di cottura costa 50 centesimi di elettricità.
Quale superficie di cottura?
Così non ti ritroverai angusto quando cucini, specialmente se ti piace intrattenere! - ti consigliamo di conoscere il numero di ospiti mediamente che potranno utilizzare la plancha elettrica. Da 6 a 8 persone si consiglia una superficie di cottura compresa tra 2000 e 2500 cm2. Questo rappresenta una plancha le cui dimensioni sono 60x40cm. Potete quindi cucinare le grigliate e poi i vostri contorni. Se vuoi cucinare tutto il cibo contemporaneamente, dovresti optare per una plancha più grande, ma più imponente.
Anche la superficie di cottura influisce sul numero di termostati. Più è importante, più è possibile avere diverse zone di cottura sulla tua plancha. Puoi lasciare alcune aree fuori se sei in un piccolo gruppo.
Attenzione al prezzo
Prima di scegliere la tua plancha elettrica, dai un'occhiata al tuo budget. Che tu abbia un budget di 30 euro, 90 euro (la Plancha des Saveurs Tefal) o 190 euro (la Plancha Family de Tefal), nessun problema, una plancha elettrica ti sta aspettando da qualche parte. Non esitate a dare un'occhiata ai siti di vendita privati o alle promozioni nei negozi di bricolage, soprattutto con l'avvicinarsi della primavera.