I nostri consigli per una cucina funzionale e zero sprechi!
Acquistare cibo sfuso è una pratica sempre più comune. Questa abitudine, più economica ma soprattutto più ecologica (nessun imballaggio), richiede comunque un sistema di conservazione in casa. Ecco alcuni suggerimenti.
Dove e come acquistare cibo sfuso
Gli alimenti sfusi sono sempre più comuni, sia nei negozi biologici, nei negozi di alimentari o anche in alcuni supermercati tradizionali. Qui assistiamo a una nuova modalità di consumo, che richiede l'adozione di nuove abitudini, in particolare per quanto riguarda i contenitori per il trasporto degli acquisti. Niente più imballaggi in plastica, imballaggi già pronti, innoviamo e pensiamo a zero sprechi!
Molti negozi biologici e alimentari incoraggiano i propri clienti a venire con i propri imballaggi per limitare gli sprechi (pensiamo in particolare alla plastica riciclata o ai sacchetti kraft a disposizione dei clienti). Optate per le reti spesa per il trasporto di frutta e verdura, e pensate ai sacchetti modulari in tessuto con maglie scorrevoli per alimenti secchi (noci, cereali, ecc.). Se non hai una borsa in tessuto, perché non optare per una vecchia federa? Basta cucire un po' per aggiungere un cordoncino ed ecco una pratica e robusta borsa in tessuto!
Stoccaggio zero rifiuti
Il vantaggio degli alimenti sfusi è quello di limitare l'uso di imballaggi in plastica o cartone. Perché non applicare questa politica allo storage? Barattoli di marmellata o crema spalmabile, barattoli vuoti di caffè o tè… Altrettanti contenitori in vetro o metallo da pulire e riutilizzare per conservare frutta secca e amidi sfusi. Per trovare i prodotti contenuti, non esitare ad etichettarli o a scrivere sui vasetti con una penna riutilizzabile.
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I diversi vasetti di vetro
Oltre ad essere economici (dato che si riciclano i propri vasetti di cibo), i vasetti offrono una soluzione ermetica e solida per conservare il cibo nelle credenze ma anche in frigorifero. Se vuoi acquistare più vasetti griffati o uniformi, rivolgiti ai mason jar, questi praticissimi vasetti in vetro con coperchio a vite di diverse dimensioni. Possiamo rivolgerci anche al marchio Le Parfait, utilizzato da tempo dai nostri nonni e che da qualche anno è tornato di moda. Questi barattoli sono disponibili in diverse dimensioni e sono perfettamente ermetici. Il tuo cibo è quindi perfettamente conservato.
Segna i tuoi vasetti
Invece di etichette autoadesive da attaccare sui contenitori, optiamo per il pennarello cancellabile a base d'acqua. Puoi anche scegliere etichette in stile ardesia, sulle quali puoi scrivere con il gesso. Un'altra soluzione per il riciclaggio: recupera gli scarti di carta o di cartone per creare le tue etichette! Un semplice pezzo di spago può essere attaccato ai barattoli, così sai a colpo d'occhio cosa contiene ogni contenitore. È un'idea di attività da svolgere con i propri figli. Perfetto per sensibilizzarli su questa nuova modalità di consumo.
Come conservare i vasetti in cucina
Allineati su una mensola, i barattoli di vetro riciclato di diverse dimensioni creano una decorazione un po' di seconda mano che è molto di moda oggi. Perché non aggiungere fiori recisi a uno dei vasi per abbellirlo? Se non hai scaffali ma ne hai a bizzeffe, riserva un cassetto per conservare i tuoi alimenti sfusi. Se hai dei piccoli cestini inutilizzati, ora è il momento di tirarli fuori e adattarli con gusto ai tuoi contenitori.
Un'altra soluzione: creare uno scaffale con delle casse di legno, che potrete ritirare nei mercatini o trovare mercatini delle pulci. Quindi metteteci dentro i vostri vasetti. Un complemento d'arredo riciclato ed ecologico, che dona nuova vita ad elementi che sarebbero sicuramente finiti nella spazzatura!