Suggerimenti per conservare le spezie
È risaputo che le spezie servono per insaporire i piccoli piatti che amiamo cucinare. La buona notizia è che non scadono. Troverai una data di scadenza (da consumarsi preferibilmente entro) che indica la data ottimale di consumo, ma passata tale data non corri alcun rischio nel consumo di queste spezie, anche se da un anno andrai verso una perdita di proprietà. Il modo in cui li conservi avrà anche il vantaggio di prolungare o meno i sapori e i benefici delle spezie. E questo non è trascurabile per questi prodotti indispensabili in cucina, vere e proprie miniere d'oro le cui proprietà sono sempre più scoperte.
Spezie secche…
In barattoli di vetro o di latta ermetici, sfuggire all'umidità per conservare le spezie. Optiamo per un luogo molto asciutto, anche riparato dal caldo. E se vuoi assorbire l'umidità, usa lo stesso trucco del sale e metti qualche chicco di riso nei tuoi vasetti. 
… E al buio!
Come gli oli, le spezie richiedono un ambiente specifico per ottimizzare la loro conservazione. Anche se è estetico proporli in cucina, il contatto permanente con la luce e il sole può ridurre notevolmente il sapore delle spezie! Niente batte la conservazione in un armadio lontano dalla luce naturale. 
Quanto tempo si conservano le spezie?
Questa è davvero una conservazione ottimale. Varia a seconda delle spezie. Lasciare da 1 a 3 anni per le erbe essiccate. Da 1 a 2 anni per le miscele di condimenti, da 2 a 3 anni per le spezie macinate e fino a 4 anni per semi interi e spezie come chiodi di garofano o stecca di cannella. Quindi, se puoi, acquista le spezie nella loro forma grezza anziché macinate per conservare al meglio i sapori durante l'uso. 