Infine, usa tutte le possibilità del tuo barbecue e divertiti
Per un pasto estivo in famiglia o tra amici, la convivialità e la leggerezza della cottura al barbecue ne fanno il nostro miglior alleato. Tuttavia, tra carne, chipolatas e merguez, utilizziamo generalmente solo il 10% delle possibilità gastronomiche che ci offre. Quindi, per assaporare a pieno le grigliate festive, risvegliate le papille gustative scoprendo nuovi sapori. Ecco tutte le idee testate e approvate per diverse ricette barbecue!Spiedini di verdure di stagione grigliate al barbecue
Per cambiare dalla carne o come accompagnamento, le verdure offrono nuovi sapori dopo essere state grigliate. Ma non si tratta di proporre verdure dal gusto insipido e grigliate allo stesso tempo, che saranno accolte dai bambini con una simpatica smorfia. Per deliziare gli occhi e sorprendere il palato, cuciniamo spiedini colorati dal gusto fresco e deciso. Tagliate le verdure a cubetti o a fettine sottili con una mandolina. La chiave per una cottura di successo: scegli uno spessore adatto al tempo di cottura di ogni verdura. Più lunga è la cottura della verdura, più sottili saranno le fette e più piccoli saranno i dadi. Il segreto per verdure gustose: marinatele durante la notte nel condimento che preferite. Ad esempio nell'olio d'oliva condito con sale, pepe, erbe aromatiche, spezie e perché no un filo di olio al peperoncino per insaporire. È il dettaglio che fa la differenza e che permette di creare associazioni di sapori sempre diversi.
Non dimentichiamo la sua creatività per creare dei bellissimi kebab!
Patatine fritte originali fatte in casa, cotte alla brace
Se c'è un contorno essenziale apprezzato da grandi e piccini, sono le patatine fritte! Ma tra gli odori dell'olio e il tempo di preparazione, la persona che preparerà patatine fatte in casa al 100% è ben motivata. Veramente ? Era senza contare la mia ricetta di patatine fritte cotte al barbecue, e nessun odore di frittura! Infilzare una patata al vapore su uno spiedino. Affettate la patata per creare una spirale, quindi separate le diverse fette per facilitare la cottura. Lasciare marinare nell'olio per dieci minuti, quindi condire a piacere. Possiamo creare patatine alle erbe, alla paprika, al peperoncino… regalatevi! Più sottile sarà il taglio, più croccanti saranno le patatine. Capovolgere lo spiedino in modo che si cuocia uniformemente. E dopo qualche minuto sulla griglia potrete gustare questo originale accompagnamento, sia croccante che morbido. Aspettati che ti chiedano la ricetta!
Abbiamo reso le patatine ancora più divertenti da mangiare!
Pepe: un contenitore che dà sapore!
Quando ci viene detto barbecue, pensiamo più a consistenze croccanti e croccanti. Ma puoi aggiungere cremosità preparando il pesce cotto in salsa. Salsa su un barbecue? Questo è possibile usando un peperone come contenitore! Svuotare mezzo peperone e farcirlo con salmone a cubetti, crema di formaggio e un misto di erbe aromatiche. Durante la cottura, il peperone rilascia la sua acqua che profuma delicatamente la guarnizione. Una vera delizia! Da questa ricetta possiamo immaginare infinite varianti: sostituire il peperone con un peperoncino o decorare la guarnizione a vostro piacimento. E per chi preferisce il dolce, cuciniamo mezza nettarina con al centro cioccolato e marshmallow!
Ecco perché i peperoni sono cavi!
Una fonduta estiva, cotta alla brace
Per gli amanti del formaggio fuso, questo è qualcosa da accontentare quando il tempo di raclette e fondute è già finito da un pezzo. Da gustare con le verdure, un'insalata o semplicemente con il pane, il barbecue ci fa scoprire i formaggi sotto una luce diversa. Per una fonduta estiva, mettete il formaggio direttamente sul barbecue. Per un formaggio che rischia di colare (Camembert, St Marcellin…) facciamo una piccola scatola di origami con un foglio di alluminio. Pulire le griglie sarà più facile e soprattutto non rischierai di perdere parte del tuo pasto nella brace! Per gustare il Camembert fuso, lo sposiamo con la mela preparando dei pezzi da inzuppare nel formaggio. Quanto a una fonduta savoiarda! E per coloro che giurano sul formaggio di capra, perché non provare degli spiedini di formaggio di capra caldi?
Una ricetta meno salutare, ma altrettanto deliziosa!
Spiedini per barbecue d'infanzia
I frutti sono molto adatti anche per il barbecue e mantengono tutta la loro freschezza. Ispirati dalla cottura delle carni, abbiamo creato tante ricette facili e veloci, per portare una nota leggera e dolce a fine pasto. Ma prima di iniziare, abbi cura di pulire bene le griglie per non avere sorprese sul condimento! Rivisitiamo il classico della grigliata, gli spiedini, in versione dolce. Alterniamo fragole e marshmallow che mettiamo sulla griglia, protetti da un foglio di alluminio. E dopo pochi minuti di cottura, potrete assaporare la croccantezza della fragola e lo spumante del marshmallow su cui si è caramellato il succo di frutta. Semplice e delizioso! Come per la carne, potete anche marinare la frutta prima della cottura, nel liquore al limone o nello sciroppo, per ottenere un gusto diverso o più caramellato. E se scoprite che con il cioccolato è sempre tutto più buono, preparate la frutta al cartoccio. Avvolgete i vostri quadrati di frutta e cioccolato in un foglio di alluminio e fateli sciogliere sul fuoco.
Facile da mangiare i suoi 5 frutti e verdure al giorno!