La bevanda più ubriaca al mondo dopo l'acqua!
Secondo la leggenda, l'uso del tè è apparso in Cina nell'anno 2.737 aC quando le foglie degli alberi furono staccate per cadere nell'acqua calda dell'imperatore Shennong. Così, in Cina, il tè è un'istituzione: si beve tutto il giorno. In Giappone, questa è chiamata cerimonia del tè: è un rituale tradizionale influenzato dal buddismo zen in cui il tè verde in polvere viene preparato cerimonialmente da un praticante esperto e servito a un piccolo gruppo di ospiti in un ambiente calmo. In Russia, le prime tracce di tè risalgono al 1567 ma fu solo negli anni '50 dell'Ottocento che il consumo di tè si diffuse in tutto l'impero e raggiunse tutti gli strati sociali. Nel Maghreb il tè è apparso a metà del XIX secolo, introdotto dagli inglesi alla ricerca di nuovi mercati. Di rapida adozione, il tè è l'espressione più raffinata dell'ospitalità. Offrirlo fa parte delle regole di buona educazione. In Europa, il tè fu introdotto nel 1606 dagli olandesi. In Inghilterra, il "Tè delle cinque" diventa un'usanza che sarebbe stata istituita nel XIX secolo dalla settima duchessa di Bedford.