Cucinare sano non significa solo evitare cibi fritti e grassi. Affinché un alimento conservi le sue vitamine e proprietà, deve essere cotto velocemente oa bassa temperatura. Per rendere ogni volta una cucina sana un successo, ci sono alcuni dispositivi progettati per semplificarti la vita.
Cestini per la cottura a vapore in bambù
© Cucina artigianaleOriginariamente utilizzato nella cucina orientale, il cestello per la cottura a vapore in bambù consente una sana cottura degli alimenti e ne preserva i minerali, i sapori e i colori. Facile da usare, si posiziona semplicemente sopra una pentola di acqua bollente. Kitchen Craft piroscafo in bambù a due livelli, € 25,53 su Amazon
Cottura a vapore moderna
© Russell HobbsÈ l'alternativa moderna ai cestini di bambù. Molte marche di elettrodomestici da cucina offrono un piroscafo elettrico. Tutto quello che devi fare è collegarlo alla rete elettrica e quindi riempire il bacino con acqua per cuocere il cibo. Russell Hobbs Steamer, € 39,65 su Amazon
Per una cottura più veloce
© FisslerLe pentole a pressione o pentole a pressione consentono una cottura a vapore fino al 70% più veloce mantenendo il vapore sotto pressione. Fare attenzione a non aprirlo finché non è uscito tutto il vapore all'interno. Pentola a pressione Fissler, € 214,90 da Videlice
Per deliziose verdure croccanti
© MathonIl wok prevede due tipi di cottura. Puoi usarlo per saltare il tuo cibo e per cuocerlo al vapore aggiungendo una semplice griglia. I suoi bordi rialzati consentono una buona conservazione dei nutrienti contenuti nel cibo. Wok grande antiaderente, € 33,19 da Mathon
Fornello lento
© CrockpotLe pentole a cottura lenta consentono cotture lunghe a basse temperature che non è necessario guardare. Sono ideali per i cosiddetti piatti "bolliti" come la bourguignon di manzo.
Cottura sottovuoto
© SousVideÈ sicuramente il metodo di cottura che permette la migliore conservazione delle proprietà energetiche del nostro cibo. La cottura avviene in due fasi: sottovuoto in un apposito sacchetto e poi cottura in acqua a bassa temperatura. Ci sono macchine, come questo modello del marchio SousVide, che ti permettono di eseguire entrambe le fasi a casa. SousVide Supreme Machine, € 319 al Meilleur du Chef
Semplicemente in forno
© SaltaCome avrai capito, il modo migliore per ottenere una cucina sana è cuocere il cibo a bassa temperatura. Molti forni generici oggi sono in grado di farlo, devi solo controllare se il tuo può farlo. Forno Sauter, € 379,99 su Cdiscount
Cordiale e sano allo stesso tempo
© SeverinDiversi dispositivi di cottura di facile utilizzo consentono una cucina sana. Ecco un primo esempio con questa griglia da tavolo Severin con rivestimento antiaderente che non richiede l'aggiunta di grassi. Griglia da tavolo Severin, € 36,95 su Amazon
La pierrade
© TefalùSullo stesso principio, questa pierrade colorata appariscente… Pratica e decorativa allo stesso tempo! Pierrade Tefal, 37,99€ su Amazon
