Come piantare e coltivare la curcuma?

Un componente essenziale del curry

Questa spezia giallo brillante è un'erba della famiglia dello zenzero. Dai un'occhiata ai nostri suggerimenti su come piantare e coltivare facilmente la curcuma nel tuo giardino.

Le caratteristiche della curcuma

Tipo: pianta vegetale
Altezza : fino a 1 m
Colore del fiore: bianco, giallo, viola, azzurro
Esposizione desiderata: soleggiato, semi-ombreggiato
Tipo di terreno: drenato, ricco di humus, fresco
Fogliame: scaduto
Manutenzione : irrigazione moderata
Disinfettante: no
Malattie e parassiti: ragno rosso

Origini e caratteristiche della curcuma

Legato alla famiglia delle Zingiberaceae, Curcuma è il nome dato a una pianta tropicale originaria dell'India e del sud-est asiatico. Questo termine è usato più in cucina che nel mondo del giardinaggio. E non a caso il rizoma di questa pianta aromatica è all'origine dell'omonima spezia.

La pianta erbacea perenne arrivò in Francia durante il periodo storico relativo alla conquista della Gallia. La spezia è soprannominata zafferano indiano a causa della sua origine.

Piantagione di curcuma

Per evolversi in un buon ambiente, Curcuma richiede :

Da un terriccio ricco, fresco e drenante.
Da una luminosa esposizione riparata dai venti. La pianta non ama il contatto diretto con il sole.

La semina viene effettuata a febbraio. Il periodo può estendersi fino a maggio.

La fioritura avviene nel periodo estivo da giugno a settembre. La sua particolarità è che con buone condizioni di crescita, la pianta perenne può fiorire due volte l'anno.

Può essere coltivata sia in piena terra che in vaso. Devi aspettare tre anni buoni prima di vedere apparire le prime infiorescenze bicolore (verde e bianca). Nel caso volessi farlo coltivare la curcuma in vaso, ci vorrà un terreno sabbioso.

Cura e coltivazione della curcuma

La manutenzione è relativamente semplice. Perché si evolva in buone condizioni, è necessario:

Assicurati che il substrato sia adeguatamente inumidito durante la stagione di crescita da marzo a settembre.
Assicurati che il fogliame non si disidrati. Spruzzare acqua piovana sulle foglie quando necessario.
Assicurati che la pianta non manchi di fosforo fornendole del fertilizzante liquido una volta al mese durante il periodo di fioritura.
Rimuovere le foglie morte e gli steli che si sono seccati. Dopo la stagione di crescita, la pianta non ha più bisogno di annaffiare. Se le coltivi in vaso, non dimenticare di cambiare il terreno non appena arriva la primavera.

La tecnica migliore per riprodurre la pianta è la divisione. La divisione del rizoma avviene durante il periodo primaverile. Ci vogliono tre anni buoni prima Curcuma fioritura.

Raccolto di curcuma

Raccogliamo solo rizomi curcuma domestica. La raccolta viene effettuata non appena le foglie si asciugano. Per raccogliere la spezia contenuta nel rizoma è necessario far bollire i rizomi e poi togliere delicatamente la pelle ai rizomi. Quindi posizionare i rizomi nudi in un contenitore. e asciugare esponendo al sole. Quando i rizomi sono asciutti, è più facile tritarli.

Malattie e parassiti della curcuma

Curcuma è una pianta rustica che non è soggetta a malattie o parassiti. Tuttavia, sul fogliame possono comparire morsi di ragno rosso. Con questo in mente, spruzzare letame di ortica fermentato come prevenzione. In termini di malattie, ne conosciamo solo una; marciume del rizoma. La putrefazione si verifica quando la pianta viene annegata nell'acqua. È sufficiente, quindi, avere un terreno drenante per scongiurare questa piaga.

Usi della curcuma

Può essere utilizzata come pianta ornamentale o coltivata per le sue virtù aromatiche e ayurvediche. È il rizoma del curcuma domestica che si usa nelle cucine. Polvere di curcuma accompagna il riso, esalta carni e pesce e dona sapore ai dolci a base di latticini. È anche una spezia officinale riconosciuta per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie.