Come piantare e coltivare il pomodoro?

Una delle verdure più consumate al mondo

A lungo considerato velenoso, il pomodoro da allora è diventato una superstar vegetale. In città come nei giardini di campagna, è molto acclamato dai giardinieri. Scopri i nostri consigli per piantarlo e coltivarlo.

Le caratteristiche del pomodoro

Tipo: pianta vegetale
Altezza : fino a 5 m
Colore del fiore: bianco, giallo
Nome del frutto: il pomodoro
Esposizione desiderata: soleggiato
Tipo di terreno: humus
Disinfettante: no
Malattie e parassiti: oidio, mosche bianche, peronospora, botrite, virus trasmessi da tripidi, antracnosi, muffa grigia

Origini e caratteristiche del pomodoro

Dal nahuatl "tomati", termine usato per designare il frutto del tomatillo, il pomodoro è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia della belladonna. Originario del Sudamerica, e più in particolare del Perù, il pomodoro fu importato in Europa a partire dal XVI secolo dagli spagnoli come altre verdure oggi largamente consumate (peperoni, zucca, ecc.).

Oggi coltivata in più di 170 paesi nel mondo, questa pianta dà origine ad un frutto climaterico che è tra gli alimenti più consumati dall'uomo e che porta lo stesso nome: il pomodoro. Oggi il pomodoro è una delle piante più diffuse negli orti francesi.

Ci sono molte varietà di pomodori. Negli ultimi anni, questi sono stati pomodori cimelio come la "Noire de Crimée" o la "Rose de Berne" apprezzate da giardinieri e buongustai. Distinguiamo:

pomodori a porto fisso (che non richiedono dimensioni o supporto) e indeterminato
pomodorini precoci, matura 55-70 giorni dopo la semina
pomodori semiprecoci, noto anche come mezza stagione, maturo 70-85 giorni dopo la semina
pomodori tardivi, matura quasi 3 mesi dopo la semina.

Piantagione di pomodori

Le piantine dovrebbero essere fatte abbastanza presto, intorno a febbraio-marzo, al riparo in un clima temperato. Il semi di pomodorosi trasformano poi in giovani piante da trapiantare tra il 15 aprile e il 15 maggio, appena trascorso il periodo delle gelate. Nell'orto le piante devono essere distanziate di circa 50 cm l'una dall'altra. È necessario sostenerli per evitare che il peso dei frutti faccia cadere la pianta.

La pianta può anche essere piantata in vaso. Per questo, è necessario scegliere un terreno per le verdure, arricchito con letame organico.

Coltivare e prendersi cura dei pomodori

In termini di manutenzione, piante di pomodoro richiedono molta osservazione per rilevare l'aspetto del piccolo fiore di pomodoro bianco che si trasformerà in frutto. La pacciamatura è fondamentale per mantenere l'umidità del suolo e prevenire l'infestazione di erbe infestanti. È inoltre necessario potare regolarmente i più golosi in modo che i pomodori accumulino più zuccheri.

Coltivabile in tutti i tipi di clima, il pomodoro (solanum lycopersicum) ha bisogno di sole e alte temperature. Fragile, non sopravviverà a temperature inferiori a 5°C. Questo è il motivo per cui è consigliabile coltivarlo in luoghi in grado di mantenere una temperatura equivalente a 15°C minimo e di poter salire fino a 25°C in estate.

Malattie e parassiti del pomodoro

La peronospora del pomodoro, la malattia più nota, si verifica con tempo caldo e umido. Per prevenire questa malattia, il letame di ortica applicato a terra è molto efficace. Per evitare attacchi di insetti, devi piantare calendule, basilico o anche prezzemolo che creeranno un diversivo e attireranno i parassiti.

Raccolta di pomodori

La colorazione della buccia del pomodoro è un buon indicatore di quando raccogliere il frutto. Raccogliete il frutto tenendolo in mano e ruotandolo leggermente. Per pomodorini, si consiglia di utilizzare forbici da potatura.

Per preservarne il sapore, si consiglia di conservare i pomodori appena raccolti a temperatura ambiente. La conservazione in frigorifero ne riduce il sapore ma ne consente la conservazione per dieci giorni dopo la raccolta.

Usi del pomodoro

Anche se nei nostri piatti viene servito come verdura, il pomodoro è un frutto. Può essere consumato crudo o cotto. In insalata, sugo o anche farcito, il pomodoro entra nella composizione di molte ricette in giro per il mondo.